Kitchen Lab 4 Kids

Il ruolo della scienza nel primo ciclo di istruzione - in particolare nelle scuole dell'infanzia e della scuola primaria - è cambiato negli ultimi due decenni: le discipline scientifiche hanno assunto un ruolo fondamentale nella formazione completa dei bambini, tuttavia sono pochi i progetti che studiano come migliorare la qualità dell'apprendimento della scienza nell'educazione della prima infanzia e, inoltre, come preparare gli educatori e docenti della scuola dell'infanziai a insegnarla nelle prime fasi dello sviluppo. Kitchen Lab 4 Kids coinvolgerà studenti, educatori e genitori nell'aiutare i bambini (età 2-6 anni) a integrare la conoscenza attraverso le discipline scientifiche, collegando la scienza al mondo reale e ai propri interessi e obiettivi. In particolare, li aiuteranno a collegarla alla cucina, usando approcci ludici per aiutarli a vedere il cibo come oggetto di indagine.

Kitchen Lab 4 Kids mira anche a sensibilizzare i bambini sulle minacce in cucina che, secondo gli esperti, può essere considerata la stanza più pericolosa della casa. Il progetto intende rendere i bambini consapevoli dell'importanza di consumare cibo sicuro e commestibile. Impareranno a conoscere il deterioramento del cibo, la durata di conservazione e i metodi per prolungare la vita di specifici prodotti alimentari. L'idea di laboratorio basato sul cibo e sulle procedure di trasformazione alimentare è volta a migliorare l’apprendimento attivo utilizzando approcci multisensoriali, multidisciplinari e pratici, promuovendo capacità di pensiero critico affrontando il contesto culturale e ambientale nell'insegnamento della scienza attraverso la cucina.
Il progetto, finanziato dal programma Erasmus+ dell’Unione Europea, è coordinato da Akademia Ignatianum w Krakowie e coinvolge quattro partner:

• Università LUMSA
• Fondazione Politecnico di Milano
• Universitat Internacional de Catalunya
• Dublin City University

Il progetto è iniziato nell'agosto 2018 e terminerà nell'agosto del 2021.

Il gruppo di ricerca LUMSA è composto da:

• Prof.ssa Maria Cinque (referente per l'Italia), Università LUMSA
• Prof.ssa Nicoletta Rosati, Università LUMSA
• Dott.ssa Alexandra Hoffman
• Dott.ssa Claudia Russo
• Prof.ssa Maria Cristina Montanari

Maggiori informazioni
www.kitchenlab4kids.eu